近日正规专业配资公司，一堂香气四溢、得月楼厨师长亲自授课的江南苏味食物营养课程进入大学课堂，吸引了100多名年轻人参加活动。该课程为苏州市姑苏区沧浪街道社区教育中心与城市学院共同打造的“苏工苏作、苏味苏艺”苏系列课程，通过美食制作、品鉴，推动食品产业与文化旅游、健康养生等多领域的深度融合。

据了解，苏式船点是江苏地区传统名点，相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。

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活动现场，苏州市非物质文化遗产苏式船点第三代传承人、苏州得月楼厨师长吕杰民大师现场展示了苏州船点这一非遗技艺的精湛之处。他手法娴熟，创作出的船点作品栩栩如生，在场的同学发出阵阵惊叹，纷纷拿起手机拍照。吕大师还现场制作了苏州糕点中的重阳糕，并请同学们品尝。在展示过程中，张宇副教授详细讲解了苏州船点的历史文化底蕴、由来、制作工艺以及设计理念，通过赏艺、赏色、赏味，同学们不仅领略到了苏州传统美食的独特风味，更深刻体会到了非遗技艺背后所蕴含的深厚文化底蕴。

未来，沧浪街道社区教育中心将依托《江南苏味食物营养》课程平台，联合高校、企业等多方力量，为推广中华优秀文化和非物质文化遗产的保护与传承做出更大的贡献。

扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

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